Quer participar do Festival Gastronômico de Taquaruçu? Conheça as categorias e os prazos
Chefs de cozinha, empreendedores e apaixonados pela gastronomia têm até o dia 17 de julho para se inscrever na 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). Neste ano, o evento contará com 55 vagas para participantes e uma premiação total de R$ 156 mil, distribuída entre os vencedores das diferentes categorias.
Promovido pela Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, o festival é considerado uma das principais vitrines da culinária regional e busca incentivar a criação de receitas inéditas, valorizar ingredientes locais e fortalecer negócios ligados ao setor gastronômico.
As inscrições estão divididas entre duas modalidades: Circuito Gastronômico e Rota Gastronômica. Cada uma possui categorias específicas e regras próprias para participação.
Segundo a organização, algumas categorias passaram por adequações nesta edição, tanto nos nomes quanto nos tipos de pratos permitidos.
No Circuito Gastronômico, podem participar exclusivamente pessoas físicas. As categorias disponíveis são:
Lanche Salgado
Inclui preparações como:
- Sanduíches;
- Tapiocas;
- Crepes;
- Pastéis;
- Pizzas;
- Pamonhas;
- Cuscuz;
- Shawarma;
- Petiscos;
- Cachorro-quente.
Jantinha
Categoria destinada a pratos mais elaborados, como:
- Massas;
- Lasanhas;
- Canelones;
- Rondellis;
- Risotos;
- Panelinhas;
- Arroz misturado;
- Proteínas acompanhadas de guarnições.
Prato Doce
Abrange sobremesas como:
- Pudins;
- Tortas;
- Mousses;
- Banoffee;
- Verrines;
- Outras preparações doces.
Alimentação Funcional
Voltada para receitas:
- Diet;
- Light;
- Vegetarianas;
- Sem lactose.
Nessa categoria, os participantes deverão apresentar informações detalhadas sobre os ingredientes e a composição nutricional dos pratos.
Trailer/Food Truck
Destinada a empreendedores que atuam com unidades móveis de alimentação. Os pratos inscritos podem concorrer nas modalidades Lanche Salgado ou Jantinha.
Drinks Regionais
Aceita bebidas alcoólicas e não alcoólicas, desde que contenham obrigatoriamente pelo menos um ingrediente regional.
Rota Gastronômica é exclusiva para estabelecimentos
Já a modalidade Rota Gastronômica é destinada exclusivamente a pessoas jurídicas que possuam estabelecimentos comerciais em Taquaruçu ou Taquaruçu Grande.
Os empreendimentos poderão inscrever receitas nas categorias:
- Jantinha;
- Prato Doce;
- Lanche Salgado.
Receitas devem ser inéditas
Entre as regras gerais do festival, está a exigência de que todas as receitas utilizem pelo menos um ingrediente regional incorporado à preparação principal do prato.
Além disso, receitas que participaram de edições anteriores não poderão concorrer novamente. Para 2026, serão aceitas apenas preparações inéditas, com novos ingredientes e nova nomenclatura.
Inscrições seguem até 17 de julho
As inscrições são gratuitas e devem ser feitas exclusivamente pela internet, por meio do portal oficial do Festival Gastronômico de Taquaruçu.
A homologação das inscrições está prevista para o dia 21 de julho. Já os participantes aprovados deverão participar obrigatoriamente do Workshop de Ficha Técnica e Harmonização de Pratos, marcado para o dia 23 de julho.
O 20º Festival Gastronômico de Taquaruçu será realizado entre os dias 3 e 7 de setembro e promete reunir cozinheiros, empreendedores e apreciadores da culinária regional em um dos eventos mais tradicionais do calendário cultural e turístico de Palmas.
